짜게 먹는 것 (1) 썸네일형 리스트형 고염식 vs 저염식 심장마비, 뇌출혈의 위험을 높이는 것은? 동맥경화 고혈압 원인 설탕은? 여태껏 언론과 의사들은 소금은 고혈압의 원인이며 소금을 적게 먹는 것은 건강한 식이요법이라고 말해 왔습니다. 극 소수 의견으로 소금 특히 미네랄이 보존되어 있는 천일염은 오히려 건강에 도움이 된다고 말하는 사람들이 있었습니다. 차츰 의학계는 고염식과 저염식의 결과를 비교하면서 여태껏 우리가 상식처럼 알고 있던 고염식은 건강에 나쁘다는 명제를 뒤집고 있습니다. 짜게 먹는 것을 죄악시하는 문화 속에서 소금의 진실을 이야기하던 내게 "맹신하는구나"라는 말을 하는 사람이 있었습니다. 그 뒤로 그 사람에게는 형식적인 이야기만 하게 될 정도로 충격과 상처를 받았습니다. 이제 저염식의 위험이 점점 더 알려질 텐데 시간이 지나면 그 사람이 소금에 가진 생각이 바뀔까요, 저항할까요. 소금만큼 억울한 누명을 썼던 영양소 .. 이전 1 다음
